Чому не місце на новорічному столі? Картоплі. Адже картопля – найсильніший алерген для собак, тому участь цього продукту потрібно звести до рівня наповнювача в салатах.

А ми пропонуємо печінку в беконі зі шпинатним соусом.

Для цього знадобиться печінка індички (або курки чи інша) — 400 г; бекон — 250-300 г; часник — 3-4 дольки; італійські трави — 1/2 ч. ложки; сметана — 250 мл; шпинат — 250 г; м’ята — 1/2 ч. л.; борошно — 1-2 ст. л.; олія соняшникова — 3-4 ст. л.; горіхи грецькі — 2-3 ч. л.; сіль, перець — за смаком.

Печінку посолити і поперчити за смаком. Перемішати, вмочити в борошно і смажити на дуже маленькому вогні під кришкою. Поки печінка смажиться, ми будемо робити соус. Шпинат бланшируємо кілька хвилин. Наливаємо трохи олії, видавлюємо часник і викладаємо сюди ж шпинат. Це все перемішуємо, вогонь ставимо середній. Тепер додаємо сметану, сіль і трохи м’яти, італійські трави і чорний перець. Все перемішуємо і даємо прокипіти кілька хвилин.

Тим часом викладаємо копчену грудинку, в неї кладемо печінку і загортаємо. Викладаємо на деко. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 15 хвилин для того, щоб бекон підсмажився. Отриманий соус викладаємо в чашу блендера, додаємо чайну ложку горіхів і трохи збиваємо. Печінка вже готова. Її можна перекладати в тарілку і поливати соусом. Смачного!