Для того, аби здивувати гостей смакотою, беремо   1 кг свинини та 0,5 кг яловичини, 4 яйця, З цибулини, панірувальні сухарі  (100 г), по столовій ложці крохмалю та манної крупи.

М’ясо змолоти на м’ясорубці. Збити яйця та підсмажити на олії цибулю. Панірувальні сухарі розвести на молоці або воді. Зробити однорідну масу, додати крохмаль та крупу. Покласти за смаком сіль, перець, розмарин, приправи. Фарш гарно вимісити, для цього набираємо його у пригорщу і кидаємо в миску. Готовий добре відбитий фарш вважається, якщо котлетка висить на перевернутій долоні кілька секунд. Робимо з нього хлібець, всередину можна вкласти рядочок варених яєць або грибів – це вже на ваш розсуд. Потім викласти на деко, змащене жиром або олією, зверху помастити яйцем (посипати кмином).

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Випікати 45-60 хвилин. Готовність перевіряємо звичайним сірником. Проколюємо, якщо сірник чистий і смачний запах наповнив вашу кухню – хлібець-заєць готовий.

Смачного!