«Шматочки ніжного буряка плавають у блискучому червоному бульйоні для супу, котрий люблять в Україні та по всій Східній Європі. Борщ, який часто приправлений рясною порцією сметани, є чим завгодно, але не простим буряковим супом», – описують страву редактори СNN.
Як наголошує видання, борщ іноді відносять до російської кухні, але це твердження викликає «гарячі суперечки». Наразі українські кухарі ведуть кампанію за включення українського борщу до Списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.
Окрім борщу у цьому списку представлені ще 19 супів з різних куточків світу
- нігерійський суп банга;
- в’єтнамський фо бо;
- грузинський суп харчо;
- французький буйябес;
- португальський кальдо верде;
- магрибський чорба фрік;
- перуанський чупе де камаронес;
- іспанський гаспачо;
- західноафриканський арахісовий суп;
- американський гамбо;
- марокканський харірі;
- китайський ланчжоу;
- мьянмарский мохінга;
- мексиканський менудо;
- бразильський мокека де камаран;
- індонезійський сото аям;
- тайський тому ям;
- японський рамен;
- турецький яйла чорбаси.
