Цей рецепт базується на традиційній технології приготування, але вже за допомогою сучасних дивайсів.

– Для приготування потрібно: курятина 300 грамів, свинина -300 грамів ( краще з кісточкою), яловичина – 300 грамів, 1 велика цибулина, 1 велика морквина, 4 пачки желатину ( якщо розводиться на 500 мл ). Вода – 2 літри, кілька перепелиних яєць. Лаврове листя, перець чорний, 2 головки часнику, сіль, кілька гілочок петрушки, -розповідає Юлія Васюк, жителька Бондурівки Чернівецького району. – М’ясо промити, нарізати бажаними шматочками, цибулю, моркву почистити, скласти в мультиварку цілими, налити близько 2 літри води. Дати закипіти, злити воду, налити нової два літри. Додати лавровий лист, перець, сіль і варити 2 години на функції “Тушіння”.

Окремо відварити яйця, почистити і натерти часник. Коли все відварилося, взяти частину гарячого бульйону, розвести в ньому желатин. Решту бульйону сцідити в окрему ємність, додати свіжий натертий часник. Доки він настоюватиметься, розібрати м’ясо по тарілочках, розрізати перепелині яєчка, нарізати відварену моркву фігурним ножем, покласти кілька гілочок петрушки. Процідити бульйон, додати розведений желатин і розлити по тарілочках, не порушуючи композицію з м’яса та овочів. М’ясо можна брати будь-яке, оскільки додавання желатину не обмежує у виборі. Рецепт кожна господиня у нашій громаді варіює за смаком.

Валентина Лісова