Українські ресторатори — принаймні у великих містах — уже кілька років вражають якістю й різноманітністю кухні, констатує головний редактор НВ Віталій Сич.

– А Київ узагалі суттєво перевершує, наприклад, такі міста, як Будапешт і Варшава, за рівнем ресторанів та широтою вибору. До вже традиційних для української столиці закладів японської та італійської кухні приєдналися ресторани, що подають приголомшливі страви близькосхідної, французької, грузинської, кримськотатарської та паназійської кухні», — розповідає Сич.

Він нагадав, що рейтинг НВ — «це не другий TripAdvisor, нас не цікавить, наскільки дешевий чи демократичний ресторан і наскільки яскравий там інтер'єр». Єдиний критерій, яка брала до уваги редакція, — якість їжі та сервісу.

«Є таке слово англійською мовою — experience. Так ось ми хочемо розказати нашим читачам, який experience вони отримають, якщо підуть у той чи інший заклад. Тому в нашу сотню потрапляють досить демократичні Musafir і Egersund Seafood і зовсім недешевий Catch. Їх об'єднує те, що в кожному з них ви зможете смачно поїсти і отримати гідний сервіс», — підсумовує Віталій Сич.

Свою оцінку найкращим закладам України в опитуванні НВ цього року дали 80 ресторанних експертів. Під час опитування представники ресторанного бізнесу могли віддати голос за будь-який заклад, крім власного. Загалом вони назвали НВ 260 закладів, 100 з них потрапили в список.

У списку нижче немає ранжування, ресторани у кожному з міст України подано за абеткою.

Ось три заклади із Вінниці, які потрапили до 100 кращих в Україні:

Mont Blanc - вул. Соборна, 34,
Mr. & Ms. Meat - вул. Зодчих, 10 та
Іль‑де-Франс - вул. 600‑річчя, 25.