Несподівано смачним і бюджетним рецептом поділилась гастрогід Вінниччини Олена Павлова.
Бо після сезону стиглих томатів настала пора зелених помідорів, які в радянські часи подавали в кожній їдальні та продмазі. Але нині зелені «Томатіно» готують швидко, оригінально на відкритому вогні…
- Я їх люблю із дитинства і забирала всі «зеленяки» у дітей в «столовці», бо від них відмовлялись. А тепер це делікатес, який ще треба знайти чи приготувати. Тому я їх квашу, запікаю із свинячою шиєю в духовці чи грилюю під часниково-базиліковим соусом, — розповіла Олена.
– Ось інгредієнти для приготування томатів на грилі:
Легкий майонез — 60 грамів, подрібнене листя базиліка – свіже чи сухе – 1/4 склянки, часник — 1 зубчик, лимонний сік 1 столова ложка, зелені помідори — 3-6 штук, крупна сіль і мелений чорний перець за смаком, олія – 1-2 столових ложок.
Час приготування — 30 хвилин.
- Розігрійте гриль або мангал. Змастіть решітку гриля олією.
- У блендері змішайте майонез, базилік, подрібнений часник і лимонний сік до потрібної вам консистенції.
- Поріжте помідори кільцями, змастіть олією, посоліть і поперчіть. Викладіть на решітку і смажте до появи характерних смужок приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.
- Перекладіть їх і полийте соусом… Смачного!
Роман КОВАЛЬСЬКИЙ
