Не варто їхати до Німеччини чи Чехії. З тим же пивом і таким же смаком ви можете насолодитись в приємній компанії та атмосфері й у Вінниці.
Людмила Рибачок розкриває секрети приготування цієї страви.
— Беремо передню свинячу ногу. Увага: треба добре вибирати, щоб не була застара. Якщо це домашня свиня — взагалі чудово.
Очищаємо ногу, але шкуру залишаємо, відрізаємо ратицю. Саму ж голяшку маринуємо у маринаді: 0,5 л темного пива, духмяний перець, лавровий лист.
Через 3 години маринад зливаємо. Рульку натираємо перцем, паприкою, часником і обов’язково медом. Випікаємо у духовці 2 години.
Смакота і аромат такі, що зачаруєшся. Треба добре пильнувати, щоб вона була допечена, але не «розліталась». У наборі з особливим пивом та «квашениною» — це неперевершений шедевр. Недаремно у всіх ресторанах та пабах Європи саме рулька є «коронною» стравою.
Хочете спробувати рульку у нашому приготуванні — завітайте у наш ресторан «La gazette», що у Вінниці по просп. Космонавтів, 23.
