Таке м’ясо обов’язково має бути у раціоні Блакитного водяного Тигра. Воно припаде до смаку усім хижакам. І не лише їм.

Для страви беремо: корейка – 1,2 кг; бекон – 100 гр; хрін з буряком – 2 ст. л.; жовток – 1-го яйця; яблуко (Симиренко) – 1 шт.; діжонська гірчиця – 2 ст. л.; часник – 1 зубчик; олія – 1 ст. л.; перець; сіль.

Корейку миємо, робимо поздовжній розріз. Змішуємо подрібнений часник, сіль і перець. Натираємо цією сумішшю корейку з усіх боків. Ми залишаємо маринуватися протягом 4 годин в холодильнику. Натираємо яблуко і змішуємо його з хріном з буряком. Дрібно нарізаємо бекон і додаємо до раніше підготовленої суміші і добре перемішуємо. Начинку рівномірно викладаємо на м’ясний пласт. Звертаємо корейку в рулет і перев’язуємо ниткою. Роз­мі­щуємо корейку в рукав і запікаємо в духовці 50 хвилин при температурі 180 градусів. Змішуємо ді­жон­ську гірчицю з жовтком. Дістаємо м’ясо з ру­кава, змащуємо гір­чичним соусом і відправляємо знову в духовку до утворення золотистої скоринки. Перед подачею знімаємо нитку і нарізаємо на порційні шматочки. Страву можна прикрасити зеленню або подати з улюбленим соусом.

Смачного!