Цей стартап вже став сенсацією агро-сезону 2022…
Новий сорт білої кукурудзи, яку вивели за три останні роки у Вінниці, вже став сенсацією… Бо нині в усьому світі спостерігається бум на саме білу кукурудзу.
– Всі чекали нашу фіолетову кукурудзу… Але спершу запускаємо білу, бо жовта нині взагалі не в тренді. А в Мексиці жовту взагалі сприймають виключно на кормову для худоби. А біла у них для білих людей і тому тортильї – відоме мексиканське блюдо, готують саме з білої кукурудзи. Чому? Бо біла кукурудза не містить помаранчево-жовтих пігментів — каротиноїдів! Вона підходить для дієтичного харчування та має лікувальні властивості, є гіпоалергенним продуктом, а також можна вживати дітям від 1 року та літнім людям., – розповів селекціонер із Вінниці Михайло Нагорняк. – Але у сортів з білим зерном є один мінус — після посіву поруч із жовтими сортами, білий колір може перезапилитись… І якщо вітер буде нести пилок від жовтих до білих, то зерно на качані стане жовтим, адже жовтий, це домінантна ознака. Над цією проблемою працювала стартап-компанія «Мнагор» — заснована випускниками Вінницького національного аграрного університету. І саме вінничани першими в Україні запропонувала суперсолодкий (понад 20% цукрів) сорт білої кукурудзи: Білий Кролик! І ось, завдяки багаторічним дослідам нам вдалося розв’язати цю проблему.
Якість білої кукурудзи Білий Кролик та Монблан при такому посіві буде на високому рівні, відсоток вкраплень жовтої кукурудзи на білому качані в перших рядках буде максимум 25% жовтих зерен на білому качані, що становитиме не більше 4-5 зерен в зерновому ряді, а далі вже за 2 метри від жовтого сорту кількість жовтих зерен буде спадати або взагалі жовті зерна на білому качані будуть майже відсутні.
Також варто зауважити, що дані сорти є супер солодкими із геном цукристості Sh2, що мають найкращий смак та вміст цукрів понад 22%. Тому дані суперсолодкі сорти не рекомендується висівати поруч із кремнистими чи поп-корн сортами зернової кукурудзи.
Отже, білу суперсолодку кукурудзу сортів Білий Кролик та Монблан найкраще вирощувати поруч із біколор сортами: Мармурова, Український Біколор, Прометей та Палітра. Це матиме додаткову перевагу для фермерів та городників, оскільки українці отримають чистоту унікальних сортів та біорізноманіття.
Хоча біла кукурудза зараз дуже популярна в США та набирає популярності в Європі, в Україні традиційно до білої ставляться з обережністю. Все через генетичну особливість, помаранчево-жовті пігменти — каротиноїди, що містяться в жовтій кукурудзі є домінантною ознакою, тому — після посіву поруч жовтих сортів, білий колір після перезапилення, якщо вітер буде нести пилок від жовтих до білих, то зерно на качані, куди впаде пилок від жовтої кукурудзи отримає жовтий колір, і в кінцевому рахунку качан стане рябим, мармуровим, тобто на одному качані будуть білі і жовті зерна.
Але завдяки тому, що біла кукурудза не містить помаранчево-жовтих пігментів — каротиноїдів! Вона підходить для дієтичного харчування та має лікувальні властивості, є гіпоалергенним продуктом, а також можна вживати дітям від 1 року та літнім людям, то попит на білі зерна щороку зростає.
Саме тому селекційна стартап-компанія “МНАГОР” (створена випусниками Вінницького національного аграрного університету) поставила завдання, як правильно висівати на малих фермерських ділянках, де не можливо дотримуватися достатньої просторої ізоляції в 500 метрів для білих сортів?
Отже, науковці Мнагор вияснили, що при суміжному вирощуванні гібридів жовтої та білої кукурудзи домінантною ознакою є жовтий колір. Тому було запропоновано варіант посіву поруч білих та біколор сортів: Мармурова, Український Біколор, Прометей та Палітра поруч із білими сортами Білий кролик та Монблан. Саме біколор сорти зараз набувають також шаленої популярності. Теоретично, згідно законів Менделя, забарвлення насіння качанів білої кукурудзи в такому суміжному посіві може бути як біле, так і жовте ( в співвідношенні 1:1, або 50% жовтого, 50% білого, при умові виключення самозапилення.
Тому сорти Український Біколор – гетерозиготний гібрид ( Аа) та
Білий кролик – гомозиготний гібрид за рецесивною ознакою (аа) вже стали сенсацією цього агросезону на Вінниччині та по всій Україні.
