Для двох порцій знадобиться: свиняча шийка — 2 шматки товщиною по 3-4 см, гірчиця — 3-4 ст. л. картопля — 10 шт., сіль, кінза — 1 пучок, квасоля консервована — 1/2 банки, часник — 2 зубчики, вершкове масло — 1 ст. л., мед — 1 ст. л., яблуко — 1 середнє, рослинна олія.

Свинину помити, промокнути паперовим рушником і обмазати гірчицею. Можна взяти звичайну або змішати з зернистою. Дати полежати м’ясу хвилин 30. Обсмажити свинину на ребристій сковороді по 4 хвилини з кожного боку по 2 рази, щоб вийшла сіточка.

Картоплю помити щіткою, розрізати на 2 половинки, скласти на деко, змащене олією, і посипати крупною сіллю. Скласти свинину у форму для запікання, закрити двома шарами фольги, поставити на деко поруч з картоплею. Запікати 20 хвилин при температурі 200 градусів С.

У блендері змішати кінзу, половину банки консервованої квасолі і пару зубчиків часнику. Якщо хочете, щоб соус був гострим — додайте трохи аджики або соус Табаско. На сковорідці розтопити вершкове масло, додати мед і почекати, коли суміш почне пузиритися. Обсмажити по 3 хвилини з кожного боку нарізане скибочками яблуко.

Якщо хочете, можна посипати яблука корицею. Залишилося тільки «зібрати» нашу смачну страву зі свинини і полити соусом.