Його особливість полягає у тому, що ці огірки можна зберігати у теплому приміщенні.

Квашені огірки: покроковий рецепт

Інгредієнти:

1 суцвіття кропу;
1 лавровий лист;
2 зубчики часнику;
0,5 ч. л. духмяного перцю;
3-4 см кореня хрону;
листя хрону;
400 г невеликих огірків;
35 г солі.

Враховуй, що кількість інгредієнтів розрахована на одну банку, об’ємом 1 літр. Якщо ти хочеш закрутити більше квашених огірків — просто пропорційно збільши кількість продуктів.

Огірки замочуємо у холодній воді на дві години. Можна відріати кінці у кожного огірочка.

У банки викладаємо суцвіття кропу, корінь хрону, нарізані зубчики часнику, перець та лавровий лист та огірки. Зверху засипаємо сіль та заливаємо усе холодною водою по вінця.

На три доби потрібно буде залишити банку у темному місці за кімнатної температури. Завчасно попередимо, що з банки витікатиме рідина під час квашення, а тому варто поставити її у миску.

Один раз на добу треба збовтувати консервацію. Через три доби із банок треба злити воду, знову додати неповну столову ложку солі та залити окропом. Цього разу банку вже необхідно щільно закрити, добряче потрусити та перевернути на п’ять хвилин — для того, щоб кришка простерилізувалася.

Переверни банку з огірками та постав зберігатися у зручному місці.

Вадим Снігур