Вчені стверджують, що білок комах може сповільнити ожиріння та покращити здоров’я
Експеримент проводили вчені з Університету Іллінойса в Урбана-Шампейн. Він доводить, що заміна білка може уповільнити набір ваги, покращити імунну відповідь, зменшити запалення та по покращити обмін речовин.
Ну як – готові їсти комах?
А ще дуже корисно їсти півнів:
“З попереднього дослідження на півнях ми знали, що борошняні хрущаки є високоякісним, добре засвоюваним джерелом білка, яке також є екологічно стійким”, – говорить провідний автор дослідження Келлі Свонсон, професор Департаменту тваринництва та тимчасовий директор Відділу наук про харчування в Коледжі сільськогосподарських, споживчих та екологічних наук (ACES).