В ефірі кулінарного проєкту “Пекельні борошна” він розповів акторці Ользі Сумській, як приготувати смачне та ніжне медове курча. Шоу вийшло на YouTube-каналі “СТБ”.
Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:
курячі стегна – 1 кг
копчена паприка – ½ ст. л.
мед – 2 ст. л.
оцет – 1 ч. л.
сіль
курага – 100 г
родзинки – 100 г
томат – 3 шт.
Євген Клопотенко бере курячі стегна або м’ясо курячих стегон і маринує його у трьох видах спецій: перша – копчена паприка, друга – мед, третя – це трішечки оцту та солі. Добре все перемішуємо та лишаємо м’ясо маринуватися десь на 15-20 хвилин.
“Поки курка наша лежить, ми беремо курагу, беремо родзинки і беремо томати. Це все разом змішуємо, кладемо в форму і зверху викладаємо курячі стегенця, замариновані вже в меді вони будуть просто божественні”, — радить “Мастер Шеф” Клопотенко.
Після цього ми ставимо стегенця до духовки: спочатку готуємо за температури 210 градусів приблизно 10 хвилин, щоб утворилася скоринка, а потім зменшуємо до 160 градусів і запікаємо ще 20 хвилин.
“Курка буде ніжно-медова, і мед буде такий розтікатися, і рідина, яка вийде з курки, сік об’єднається з томатами, і це буде гарна страва”, — додав Євген.
