Не сподівайтеся на користь моркв’яного соку у пакетах!
Експерти здали його на аналіз і порівняли зі свіжовичавленим: виявилося, що в свіжому соку каротиноїдів у чотири рази більше.

Правда, вони швидко руйнуються під сонячним світлом, тому свіжий сік потрібно вживати одразу після приготування.

Найкраще бета-каротин працює в присутності жиру.
До речі, саме тому жінки, які сидять на дієтах і постійно уникають жирних продуктів та страв, становлять найбільшу групу ризику щодо дефіциту вітаміну А.
Тому в свіжий сік чи натерту моркву слід влити небагато оливкової олії