Відомо, що ця кислота виробляється в людському організмі за рахунок продуктів білкового обміну. Її концентрація в крові безпосередньо залежить від того, скільки білка вживає людина.

– Сечова кислота – це кінцевий продукт обміну пуринових кислот. Природні процеси старіння та загибель клітин супроводжуються розпадом пуринів і вивільняють у кров сечову кислоту, – каже лікарка внутрішніх захворювань Галина Перелигіна.

Надлишок протеїнової їжі може спровокувати підвищення кількості сечової кислоти. Саме тому лікарі радять харчуватися збалансовано та не зловживати білковими продуктами.

Також рівень цієї речовини може залежати від генетичних та індивідуальних особливостей організму. Людське тіло запрограмовано виводити надлишки сечової кислоти.

Проте за її надлишку можуть утворюватися кристали солей, які відкладаються в підшкірній клітковині, суглобах чи нирках. Крім того, підвищений рівень сечової кислоти може погіршити жировий обмін, перебіг цукрового діабету та підвищити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Підвищений рівень кислоти притаманний для подагри, ниркової недостатності, синдрому Дауна, токсикозу у вагітних, лейкемії, тривалого голодування, ураження серцевого м’яза. Знижений рівень сечової кислоти може вказувати на ураження печінки, хворобу Вільсона-Коновалова, деякі злоякісні новоутворення.

Які продукти впливають на рівень сечової кислоти?

Підвищена концентрація пуринів та повʼязаних з ними біохімічних процесів може спостерігатися під час вживання певних харчових продуктів.

За словами Перелигіної, до продуктів, які підвищують рівень сечової кислоти, належать:

печінка;
жирні сорти мʼяса, особливо червоне мʼясо;
копчені продукти;
жирні сорти риби (сардини, скумбрія, креветки тощо);
сушені бобові та гриби.
– Якщо вживати бобові та гриби у сирому чи вареному вигляді, то вміст пуринів в них не такий високий та не призводить до збільшення кількості сечової кислоти в організмі, – каже лікар.

На рівень сечової кислоти також впливають солодкі напої, особливо з високим вмістом фруктози та алкогольні напої.

– На першому місці пиво. Далі йдуть міцні вина, лікери тощо, – каже Перелигіна.

Лікарка додає, якщо в організмі накопичується велика кількість сечової кислоти, то вона має виводитися нирками (це за умови, що людина здорова).

Через велику кількість сечової кислоти, захворювання нирок або серцево-судинної системи кількість кислоти накопичується, що призводить до стану гіперурикемії.

Є кілька рекомендацій, яких потрібно дотримуватися у повсякденному житті, аби рівень сечової кислоти не підвищувався.
Також ці поради допоможуть вивести з організму зайву сечову кислоту.

Продукти, які не провокують збільшення сечової кислоти та сприяють її виведенню:

нежирні сорти мʼяса (філейна частина);
несолодкі фрукти;
вишні;
кава;
зелений чай;
молочні продукти;
злакові (цільнозернові сорти пшениці, жито, коричневий рис, гречка, ячмінь);
нежирна риба (тунець, карась, щука, судак, окунь, короп тощо).

Такої риби рекомендовано вживати 160-170 г від одного до трьох разів на тиждень.

Вишні та вишневий сік сприяють виведенню сечової кислоти. Крім того, це не залежить від способу їх зберігання. Тобто навіть заморожені чи сушені вишні допоможуть вивести зайву сечову кислоту.

Що стосується кави, то за словами Перелигіної, цей напій може навіть знизити рівень сечової кислоти в організмі та посилити екскрецію, тобто виведення.

– До речі, не лише кава, а й зелений час має такі властивості, – додає лікарка.

Для виведення сечової кислоти лікарка також рекомендує вживати достатню кількість рідини, особливо лужні мінеральні води.

Також для виведення сечової кислоти з організму необхідно дотримуватися певних правил:

не можна голодувати;
варто вживати багато рідини;
не переохолоджуватися;
не перегріватись.