Довгий час вважалося, що такий продукт не має нічого спільного зі здоровим харчуванням та призводить до набору зайвої ваги. Але ці аргументи нещодавно спростували вчені з Інституту здоров’я у Дрездені.

Провівши дослідження, фахівці з’ясували, що свіже свиняче сало містить лінолеву та арахідонову кислоти – безцінні компоненти для нормального функціонування ЦНС та мозку.

Як пояснюють вчені, речовини, які потрапляють до нашого організму разом зі свіжим салом, захищають нейрони від дегенеративних процесів, покращують пам’ять та концентрацію уваги, а також сприяють загальному зміцненню імунітету.