Ультраоброблені м’ясні продукти, також бекон та сардельки, підвищують ризик деменції.
Вчені припускають, що це пов’язано із застосуванням різних добавок при виготовленні, таких як соєвий білок, сироп кукурудзяний, модифіковані крохмалі і велика кількість натрію.
У ході дослідження протягом 43 років аналізувалися дані 130 тисяч людей. Внаслідок цього майже 11 тисяч людей зіткнулися з деменцією через вживання м’ясних виробів.
