Чомусь в Україні вважається, що їсти гостре не дуже корисна звичка, проте це спірне питання. Доктор Стюарт Фаррімонд поділився, що завдяки споживанню перцю чилі у людини може бути викид дофаміну – гормону гарного самопочуття.

Переносимість спецій може залежати, зокрема, від генетики, публікує слова експерта, сказані в подкасті Unexpected Elements, британська газета Daily Mail. За словами доктора, більшість людей можуть привчити себе любити перець чилі.

“Речовини, які там містяться, звані капсаїциноїдами, блокують частину больових волокон у нерві. І це призводить до ефекту, який насправді відчувається як пекучий біль у голові”, – зазначив експерт. Фаррімонд додав, що це тепло мозок вважає “небезпечним”. “І все ж багатьом із нас це подобається, тому що з часом ми розуміємо, що насправді це нешкідливо”, – наголосив учений.

Фаррімонд сказав, що під час споживання гострого людина спочатку відчуває дискомфорт, потім це відчуття зникає, і “ми отримуємо викид дофаміну”. “Це свого роду гострі відчуття, які ви відчуваєте, наче катаєтеся на американських гірках. Це відчуття підйому”, – пояснив доктор.

Якщо жінка під час вагітності чи годування грудьми їсть гостре, то її дитина може почати інтуїтивно сприймати таку їжу як нешкідливу, – розповів вчений.