Щоб засолити сало за справжнім українським рецептом нам знадобляться:

1) сало – 1 кг
2) сіль – 500 г
3) цукор – 150 г
4) часник – 6 зуб.
5) лавровий лист – 3 шт.
6) солодка паприка – 1 ч. л.
7) чорний перець – 1 ч. л.
8) хмелі-сунелі – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

сало вмочуємо в сіль та цукор з усіх боків і прибираємо в холодильник на 12 годин

промиваємо його під холодною водою та просушуємо за допомогою паперових рушників

Змішуємо всі приправи і натираємо ними сало, прибираємо його настоюватися на один тиждень в холодильник дістаємо, промиваємо. Готово!