Український журналіст та ведучий Костянтин Грубич у власному проєкті “Історії зі смаком” представив страву, яку готують на Поділлі до Великодня. Традиційним рецептом поділилися у Вінницьких Хуторах.

“Великодня подільська начинка з м’ясом — це одна з традиційних страв, що готуються до найбільшого свята на Поділлі. Зазвичай така начинка може бути зроблена з різного м’яса, найчастіше — з яловичини або свинини, але також використовують і курятину, й індичатину. Наталія Станкевич з Вінниці (точніше, приміських Вінницьких Хуторів) за порадою своєї куми з півдня області області готує з індичкою. Я куштував. Дуже і дуже!” – зазначив дослідник

Рецепт

Складники:

Тісто:

500 мл кефіру

1/2 чайної ложки соди

1 чайна ложка солі

1 яйце

500 г борошна

Начинка:

2 коржі (спечених напередодні з тіста)

200 г свіжих грибів

1 цибулина

500 г відвареної індички

500 мл молока

250 мл бульйону

5 яєць

Перець, коріандр, сіль – до смаку.