Звичайне сало може стати одним із найкращих «зимових» продуктів. Воно не лише допомагає зберігати тепло, а й підтримує роботу серця, шкіри та нервової системи.

Сало – улюблений продукт українців. Цінуємо ми його зазвичай за смакові якості, зовсім не замислюючись про користь. Проте в холодну пору року вона стає більш очевидною.

Джерело вітаміну D

Восени та взимку ми отримуємо менше сонячного світла, а отже, менше вітаміну D. Сало ж містить вітаміни A, E та D, які зміцнюють імунітет, покращують зір і підтримують здоров’я шкіри. Ці речовини – природний захист від сезонної втоми та зимової депресії.

Енергія та тепло без шкоди

Жири із сала – це легкодоступне джерело енергії. Вони засвоюються поступово, тому після шматочка сала ви довго відчуватимете ситість і вас не тягтиме на шкідливі  перекуси. Саме тому його варто вживати перед виходом на мороз або важкою фізичною роботою – організм отримає достатньо калорій для підтримки тепла без перевантаження травлення.

Підтримка судин і серця

Всупереч популярним міфам, помірне споживання сала не шкодить судинам. Навпаки – арахідонова кислота в його складі допомагає регулювати тонус судин і роботу серця, а олеїнова кислота сприяє зниженню рівня поганого холестерину. Іншими словами, сало може навіть підтримувати здоров’я серцево-судинної системи – звісно, якщо не зловживати.

Корисна альтернатива… солодощам

Ще одна несподівана перевага сала – воно допомагає контролювати апетит і тягу до солодкого. Достатньо невеликого шматочка, щоб насититися й уникнути різких коливань рівня цукру в крові. Це особливо актуально взимку, коли хочеться більше «втішних» калорій.

Але попри величезну користь сала зловживати ним не варто. Оптимальна порція для дорослого – 15–20 грамів на день. Найкраще обирати несолоне, без коптіння, щоб не перевищувати норму солі й уникати зайвих канцерогенів.

Людям із захворюваннями печінки, жовчного міхура або проблемами травлення вживати сало слід обережно – бажано заздалегідь проконсультуватися з лікарем.”