Ось яким побачив Поділля європейський автор кінця XVI століття:

«Подільський край дуже великий… Він має дуже великі порожні поля. Ця країна родюча і багата всім, що родить земля. Коли орач будь-яке кине насіння в землю, все одно буду мати у сто разів більше користі. Поля і луки там родючі напрочуд, а з трави ледве побачиш роги вола. Однак ця земля настільки тверда і так довго лежала цілиною, що орачі мусять впрягати у ярма по дванадцять волів і все одно неймовірну тяжкість праці побачиш із втомленого дихання волів. Ліси дуже багаті на мед і пасіки, скрізь у дуплястих деревах і пнях повно бджіл, котрі накопичують там мед. Великі стада й зграї різних тварин і птахів дуже полюбляють цю країну.