Це чудова і соковита закуска на зиму. Ще один плюс — швидко й легко готується. На трилітрову банку беремо: помідори – 2 кг, морква – 4-5 кружечків, часник – 3 зубці, селера – 1 стебло, листя вишні – 3 шт. листя смородини – 3 шт. листя хрону – 1 шт. суцвіття кропу – 1 шт., гвоздика – 3-4 зерна, духмяний перець – 3-4 шт.

Для маринаду знадобиться: сіль – 2 ст. л., цукор – 4 ст. л, оцет – 160 мл.

На дно помитої, простерилізованої банки викласти зелень, потім моркву, порізану кружечками, часник, наповнити банку помідорами. Залити окропом, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин. Воду злити, добавити сіль, цукор, оцет і закип’ятити. В банку покласти духмяний перець, гвоздику і залити маринадом, закатати кришкою, перевернути і залишити до повного охолодження.

Смачного!