Цього разу у конкурсі на найкращий коровай бере участь Лілія Ступак із села Байківка Калинівського району.

Зізнається, що «професійною коровайницею» її змусив стати випадок. Ще навчаючись на другому курсі Вінницького кооперативного училища, вона стала знаменитою. Тоді у всеукраїнському конкурсі кондитерів посіла призове друге місце! Так, маючи 18 років, прославилася на всю УРСР. Ставши випускницею, проблем з вибором роботи не мала – її запросили у престижне кафе. Але через перебудову опинилась на вулиці та вирішила випікати хліб. Із жінкою ми зустрілись на святкуванні Дня Вінниці, куди вона привезла свої вироби.

– На честь іменинниці Вінниці, яка відсвяткувала 650 років, я спекла обрядовий коровай. Також вперше презентувала глядачам 8-кілограмову хлібину. Форму з чорної бляхи купила років 15 тому на ринку у бабусі. Хліб вийшов дуже смачним, із хрусткою та товстою шкуринкою, – каже Лілія Петрівна. – Аби тісто гарно зійшло, його треба добре вимісити й зачекати годин п’ять, поки воно вибродить. А тоді ще коровай має 3-4 години в печі рум’янитися. Стаючи до роботи, обов’язково читаю «Отче наш» і тричі співаю «Благослови, Боже». Крім замовлень у рідному районі, встигаю ще й займатись благодійністю. Випікаю хліб та коржики воїнам на передову.

Вікторія Снігур