– Уже довгий час у нашому краю проходять два масштабні фестивалі — «Липовеччина рідна моя» та «Різдвяне диво», де кожна громада представляє свої вироби. Тут варто відзначити короваї Валентини Іванченко із Попівки та майстринь із сіл Сиваківці та Скитка. А вже на обласні фестивалі часто замовляємо короваї, калачі різдвяні, голубки, та перепійці у власниці пекарні Людмили Козак. У Липовецькому районі короваї випікають круглої форми, квадратні дуже рідко. Кожна прикраса на хлібові має своє символічне значення: калина означає красу, молодість, щастя, виноград — добробут, достаток в родині, пташечки — вірність, відданість, – розповіла режисер районного Будинку культури Галина Островська. – Випікається все у домашніх печах, тоді хліб буде дуже ароматним, рум’яним та смачним.

Щодо інгредієнтів, то вони мають бути натуральні та без хімічних додатків. Кожна із господинь має свій секрет смачного короваю. Зокрема Галина Посунько із Зозова додає кип’ячене тепле молоко, жовтки від домашніх курей, вершкове масло, теплу сироватку, сік лимона та ванільний цукор. А ось коровайниця із села Сиваківців Галина Фененко використовує ще й олію, маргарин, трішечки горілки та корицю.

Валентина Лісова