Саме до такого висновку прийшли нещодавно науковці, провівши серію досліджень. Найголовніше, щоб до кошика не потрапили отруйні гриби.
А звичайні лисички, білі, опеньки та чимало інших грибів дуже допомагають запобігти старечому слабоумству, зміцнюють здоров’я мозку. Тож грибний сезон — це не лише задоволення, а й трохи здоров’я.
Вчені з університету Малайзії виявили, що гриби містять біоактивні компоненти, котрі відіграють важливу роль у пониженні швидкості розвитку нейродегенеративних процесів. Між іншим, вже до наступного року у світі буде зафіксовано 42 мільйони людей з хворобою Альцгеймера. Незважаючи на досягнення сучасної медицини, ще й досі не створено жодних ліків, котрі б змогли зупинити цю хворобу. Але нові дослідження показали, що властивості їстівних грибів посилюють процеси росту нервів у мозку, захищаючи його від слабоумства. Ще раніше було доведено, що гриби мають антиоксидантну, протипухлинну, протизапальну і протимікробну дію. Тепер вже встановлено, що саме завдяки протизапальній дії гриби можна використовувати для боротьби з підвищеним тиском.
Доведеним є той факт, що гриби існували 400 мільйонів років тому, тобто задовго до появи динозаврів. Вони є одними з найдавніших мешканців планети, поряд з папоротями. Але якщо гігантські папороті, що збереглися з того ж періоду, значно подрібнішали, то гриби, пристосовуючись, видозмінювалися, і, схоже, всі ці види існують і зараз. Гриби надзвичайно живучі! Вони виживають на висоті 30000 метрів над землею, витримують високе опромінення (в центрі Чорнобильської аварії гриби вижили) і тиск у 8 атмосфер. А ще вони можуть жити навіть на поверхні сірчаної кислоти. І прорости крізь асфальт.
Гриби з глибокої давнини використовувалися як лікарські засоби. Та й зараз у багатьох будинках росте в банках «чайний» або «молочний» гриб, напій з якого підвищує імунітет і бореться із запальними захворюваннями. Лікувальні властивості мають різні гриби, в тому числі і шампіньйони. А шкірка грибів-дощовиків використовується замість лейкопластиру – внутрішня її частина стерильна і має бактерицидні властивості.
