Справжнє свято смаку, народних рецептів та напоїв – це свіжина по-ямпільськи! Бо на літніх харчах кабанчики підросли і перед новорічними святами на без домашньої ковбаски, кров’яночки, холодцю і шинки ніяк не обійтись…

А поки що в селі Безводному на Ямпільщині місцевий колій Юрко із позивним «Шустрий» тренував свої професійні навики  на кнурові вагою за центнер.

– Чого тебе звуть в селі «Шустрий»? – запитали ми у Юрка.

– Бо я свою роботу добре знаю і вже засікайте час…, по-діловому відповів колій.

І справді, під бензиновою лампою, ножем та сокирою в умілих руках рівно за 60 хвилин гладенький кабанчик на домашніх харчах і жомові став паруючою свіжиною!

Більше читай в «Подільській радниці».