Запечена свинина з яблуками та журавлиною: смачно і просто

Інгредієнти

Свиняча вирізка – 1 кг
Сало – 100 г
Журавлина – жменя
Біле сухе вино – 100 мл
Яблуко – 1 шт

Спосіб приготування

Духовку розігріти до 180 С. Свинину помити і обсушити. Зробити гострим ножем глибокі поперечні надрізи, не дорізаючи остаточно.

Яблуко помити, видалити серцевину та нарізати слайсами. Сало тонко нарізати.

У кожен надріз покласти по шматочку яблука і сала, потім вкласти кілька журавлинних ягідок. Скріпити м’ясо, проткнувши його 3-4 бамбуковими шпажками.

Форму для запікання з високими бортами змастити олією. Викласти м’ясо у форму. Посолити і поперчити до смаку, полити олією. Можна додати улюблених спецій. Поставити до духовки на 45 хвилин.

Влити трохи вина та запікати ще 15-20 хвилин у режимі конвекції.