Наразі виведено понад дві тисячі триста сортів, що відрізняються між собою не лише за формою квіток, а й за відтінками та інтенсивністю аромат. Деякі сорти бузку можуть мати чисто-біле, ніжно-рожеве, насичено-фіолетове або навіть кремове забарвлення, причому кожен з них має власний, характерний аромат — від легкого та солодкуватого до густого, майже пряного. Але не всі види бузку мають запах. Наприклад, угорський бузок зовсім не пахне, хоча візуально майже не відрізняється від звичайного.

Ще однією особливістю бузку є його довговічність. Якщо посадити кущ у саду, він з високою ймовірністю переживе не лише свого господаря, а й кілька наступних поколінь. Відомі випадки, коли бузок продовжував рости та квітнути понад сто років. За правильного догляду та регулярної обрізки він може щороку радувати рясним цвітінням.

Не менш вражає інформація про ефірну олію бузку. Її видобуток надзвичайно складний і потребує великих обсягів сировини, оскільки самі квітки містять ефірів зовсім небагато. Саме тому натуральна олія бузку належить до найдорожчих у світі — вартість одного кілограма може сягати ста тисяч доларів, що робить її дорожчою за золото. Така ціна пояснюється не лише складністю технології, а й високим попитом у парфумерній та косметичній галузях.

Хоча, попри свою красу, бузок не є цілком безпечним. Його квіти містять низку токсичних речовин, які можуть спричиняти головний біль, особливо у чутливих людей або при тривалому перебуванні поряд із великою кількістю квітучих кущів. Тому тривале вдихання аромату бузку у замкненому просторі, наприклад, у кімнаті, може викликати запаморочення. Водночас у традиційній народній медицині бузок активно використовувався як лікувальний засіб.

У народній медицині квіти, листя та навіть кора бузку здавна застосовувалися для лікування різних захворювань. Зокрема, бузок проявляє протизапальні, жарознижувальні, знеболювальні та антисептичні властивості, що було підтверджено фітотерапевтами в Україні, Польщі та інших країнах Східної Європи. Квіти бузку зазвичай використовуються у вигляді настоянок або відварів при ревматизмі та артриті — зовнішньо, у вигляді мазей або компресів, для полегшення болю в суглобах, як жарознижувальний засіб при застудах (у вигляді чаю або настою).

Листя бузку має антисептичну та ранозагоювальну дію, тому їх подрібнювали й прикладали до дрібних ран, порізів і гнійників. Настоянка квітів бузку на спирту традиційно застосовується зовнішньо для розтирання при радикуліті, невралгії, подагрі.

Окреме місце у фольклорі та народних прикметах займає квітка бузку з п’ятьма пелюстками. Вважається, що знайти таку квітку — справжня удача, а якщо з’їсти її, загадавши бажання, воно обов’язково здійсниться. При цьому існує й менш відоме повір’я: квітка з трьома пелюстками, навпаки, символізує невдачу, тож її потрібно негайно позбутися.

Не всі знають, що у деяких культурах бузок уособлює не романтику, а завершення стосунків. У країнах Сходу ця квітка — символ розставання, а в Англії букет бузку традиційно вручали нареченому, щоб повідомити про відмову від заручин. Таким чином, у різних куточках світу ця рослина може мати абсолютно протилежні значення — від ніжної закоханості до прощання.

Цікавим з точки зору садівництва є факт, що зривання квіток бузку або навіть обрізання гілок не шкодить рослині, а навпаки — стимулює її до ще пишнішого цвітіння у наступному сезоні. Після правильної санітарної обрізки кущ випускає більше квітконосів, тому такі дії не варто розцінювати як шкоду чи вандалізм.

Гурманам варто знати, деякі сорти бузку використовуються в кулінарії, але є важливі застереження. Йдеться виключно про звичайний бузок (Syringa vulgaris), і лише про його квіти — у невеликій кількості й за умови, що рослина не оброблялася хімікатами (пестицидами, гербіцидами, інсектицидами).

Квіти бузку додають до варення, цукатів, настоянок і сиропів — їх часто кандують (обсипають цукром) і використовують як декоративний елемент у десертах. Наприклад, французька кухня (особливо регіональна провансальська) має традиції використання ароматичних квітів у кулінарії, зокрема бузку. Також рецепти з бузком можна знайти в українських та польських травниках.

Сиропи з квітів бузку, який використовують для лимонадів і коктейлів —  має ніжний аромат і ледь гіркуватий присмак, що нагадує трохи жасмин або троянду. Також зустрічаються рецепти бузкового чаю, хоча його частіше застосовують у народній медицині, ніж у звичайному харчуванні.

Отже, бузок — це набагато більше, ніж просто декоративна рослина з приємним ароматом. За зовнішньою простотою ховається багата історія, безліч практичних властивостей та цікаві культурні асоціації. Вивчення таких деталей дозволяє по-новому подивитися на звичну рослину, яку ми щовесни бачимо у кожному дворі та парку.