Уже другий місяць поспіль ціни на яблука в українських супермаркетах стабільно перевищують вартість бананів. Чому?

Перехідний період між врожаями.

Основна причина зростання цін на яблука – перехідний період між старим і новим урожаєм. Торішні запаси майже вичерпались, а свіжі яблука ще не надійшли на ринок. Річ у тому, що торішній урожай виявився меншим через погані погодні умови восени.

Складна весна в Україні.

Цьогорічна весна теж була непростою: заморозки, спека, посуха – усе це вдарило по врожаю. У деяких регіонах фермери втратили від 30 до 50% яблук. Через це навіть пошкоджені плоди здають на переробку – на сік чи концентрат. Ціни на сік зараз високі, тож іноді його вигідніше продавати, ніж свіже яблуко. Але така переробка зменшує пропозицію на свіжому ринку – а значить, знову впливає на ціну.

Поганий урожай за кордоном.

Україна активно закуповує яблука за кордоном. Найбільше постачає Польща, але навіть там цьогоріч поганий урожай – на 20% нижчий, ніж зазвичай. Подібна ситуація у Румунії, Чехії та Німеччині.

Дороге зберігання яблук.

Зберігати яблука – дорого. Щоб фрукти залишалися свіжими, їх тримають у спеціальних холодильниках з контрольованим середовищем. Це витрати на електроенергію, обслуговування і зарплати. Чим довше яблуко лежить, тим більше це коштує – відповідно, ціна для споживача зростає.

Старі сади.

Ще одна проблема – старіння садів. В Україні щороку зменшується площа яблуневих насаджень, а старі дерева дають менше врожаю і вимагають більше догляду. Так, у 2024 році за грантовою програмою держава допомогла посадити нові сади, але дерева дають повноцінний урожай лише на 4–5 рік після посадки. І цього замало для компенсації втрат.

Якщо літо буде теплим і з дощами – ситуація на ринку покращиться. Якщо ж ні – на полицях залишаться переважно дорогі імпортні фрукти.