31-річного кондитера з Вінниці Олександра Теслю неофіційно можна назвати рекордсменом, адже йому вдалось справді неймовірне.
Хлопець приготував торт висотою 2 метри 23 сантиметри та вагою 68 кілограмів! Кожен кілограм солодкого шедевру обійшовся у 1560 гривень! Усі подробиці він розповів нашому виданню.
– Чесно кажучи, я вже давно мріяв приготувати величезний торт як справжній витвір мистецтва. Навіть зразок знайшов в одного із закордонних майстрів. Й буквально через місяць до мене зателефонувала жінка та замовила торт на хрещення ромів. Гостей мало бути приблизно 170 чоловік. У співрозмовниці було дуже багато побажань до виробу — дуже дорогий, дуже гарний, багато золота, помпезності, оздоблення й відмінного смаку. Коли прислала фото — я втратив дар мови, бо то був той самий торт, який я ще раніше запланував спекти. Часу на втілення замовлення в мене було лише два тижні, це дуже мало, — розповідає Олександр Тесля. — Спочатку зателефонував у Київ до школи Міжнародної кулінарії, яку я закінчив. Звернувся до друзів, які посіли 5 місце в світі з кондитерської справи. Попросив допомогти, але в них не вийшло. Тож до мене приєднався тато, конструктор-художник. Він пояснив, з чого краще зробити макет, як його краще закріпити, встановити освітлення. Сам торт складався з п’яти частин. Начинки та коржі були різноманітні та з якісних інгредієнтів: крему, натуральної фруктової пасти, горішків. Важко було знайти модулі, в які виливались шоколадні фігурки. Все це готувалось дві доби, я навіть не спав. Конструкцію торта ми привезли до ресторану мікроавтобусом. На кухні півтори години збирали його. Страшно було виносити, бо у двері виріб не влазив. Довелось трохи нахилити, мабуть, тоді в мене і з’явилась перша сива волосина. В результаті всі гості та замовники були задоволені. Роми сказали, що торт бомбезний, це вищий рівень, й наступного разу замовлять ще більший! Тому я готовий.
Додамо, що історія вінничанина Олександра Теслі варта захоплення. Ще під час навчання у школі він зрозумів, що понад усе йому подобається випікати.
Ідея зайнятись солодощами з’явилась у вересні 2015 року. Надихнула американська телепрограма «Король кондитерів». Він звільнився з посади начальника відділу продажів, а на зібрані кошти придбав професійне обладнання. Спочатку приймав замовлення сам, далі набрав команду.
– Вже зовсім скоро в мене новий старт, але тепер це будуть якісні солодощі масового виробництва, — додає він.
Вікторія Снігур
